송로버섯(Black Truffle) oil

안녕하세요. 호주뚜희예요^_____^

오늘 포스팅할거는 바로 저도 처음보고 맛본 송로버섯 오일( black Truffle oil)이예요. 저희 가게에 새로운 메뉴로 전복이 나가는데 그 위에 이 오일을 사용할 거라하네요! 비싼거+ 비싼거... 세계 3대 식재료중 하나고  떡갈나무 아래에서 자라는 '땅 속의 다이이몬드'라불리는 송로버섯을 처음 보는 저는 신기해서 냄새도 맡아보고 사진도 찍어보고 조금 맛봤어요.

중량 85g으로 작은 병에 들어 있어요. 79% 송로버섯(balck Truffle)이 들어 있고 포도씨유(grape seeds oil),바다소금( sea salt)이 같이 첨가되어있네요. 그리고 5°C 이하인 냉장 보관해야된대요.

보기엔  짜장소스와 비슷한 색이고 송로버섯을 엄청 작게 다졌고 주변에 오일이 첨가되어있었어요. 향은 트러플만의 특유의 향이나고 농후하고 깊고 강한 향이 나더라고요. 어떤 분은 깊은 숲속에서 나는 흙의 냄새라 표현했다하네요. 그리고 저는 처음 먹어봤는데 버섯향이 엄청 나고 씹을수록 더더욱 찐해졌어요. 그래서 요리할 때 적은 소량만으로 요리해도 그 송로버섯의 향이 난다고해요. 식감은 작은 사이즈라 많이 느끼진 못했지만 부드러웠어요.

 

오늘도 제 글을 읽어주셔서 감사합니다. 제 글이 유용했다면 공감하기와 구독 버튼 꾸욱 눌러주세요.( 로그인없이도 공감하기 버튼은 누르실 수 있어요♥️)